Salsa al limone per tagliolini

Ingredienti:

• 1 limone, succo e buccia grattugiata 
• 2 cucchiai di burro

• 3 cucchiai di panna
• 3 cucchiai di parmigiano

 sale e pepe
Procedimento :
Sciogliere il burro in una padella, buccia di limone e succo,
(nel frattempo cuocere la pasta in acqua salata)
mettere la panna, scolare i tagliolini e farli saltare in padella
amalgamando il tutto, cospargere col parmigiano.
(puoi sostituire la panna col latte).

Ingredienti per fare i tagliolini in casa:

• g. 200 di farina 00
• 2 cucchiai di semola di grano duro o semolino
• 2 uova
• pizzico di sale

Impastare gli ingredienti e tirare la sfoglia
tagliare la pasta, della larghezza di 2 mm./3mm.