Ingredienti per il gelato:- 1 litro di latte
- 5 tuorli + 1 uovo
- g.250 zucchero
- g. 175 miele
- vaniglia 1 stecca
per la salsa:
- g. 500 kiwi
- g. 300 zucchero
- 1 limone (succo)
procedimento:
Frullare le uova con lo zucchero (montarlo molto bene) nel frattempo
mettere il latte al fuoco con la stecca di vaniglia aperta,
e prima che arrivi a bollore aggiungere al composto,
mescolando bene per non formare grumi,
quando il tutto sarà freddo aggiungere il miele e alcuni semi di kiwi,
che si avrà avuto cura di tenere a parte.
Mettere in gelatiera per 25-30 minuti
procedimento salsa :
frullare il tutto e setacciarlo, versare sul gelato al momento di servirlo.