Torta di ricotta al cioccolato

Ingredienti per pasta frolla:

torta di ricotta al cioccolato

- g. 250 farina

- g. 120 burro

- g. 120 zucchero

- 1 uovo intero + 1 tuorlo

- 1/2 bustina di lievito

- 1 bustina di vanillina

- scorza grattugiata di un limone

Ripieno:

- g. 400 ricotta

- g. 50 burro

- g. 150 zucchero

- 4 tuorli

Copertura:

- g. 150 cioccolato fondente

- g. 50 burro

Esecuzione:

Preparare la pasta frolla e far riposare in frigorifero per 30 minuti.

Montare i tuorli con lo zucchero, unire il burro fuso e la ricotta setacciata.

Posare la pasta frolla in tortiera ricoperta con carta forno, poi versare la crema ottenuta e cuocere in forno a 160° per 40', o almeno fino a quando la crema si è rassodata.

Far raffreddare ( togliere dalla tortiera ) poi ricoprire col cioccolato fondente sciolto col burro a bagno maria.

A piacere guarnire con  le codette.

Porre in frigorifero.

Grazie a Michela Leoni