Da: Gusto Italiano
Polpette di carne
Ingredienti
500 g di carne macinata
60 g di pangrattato
30 g di parmigiano grattugiato
2 uova
1 spicchio d’aglio tritato
Prezzemolo q.b.
Sale e pepe q.b.
Preparazione
Mescola tutti gli ingredienti, forma le polpette e cuoci in padella con olio caldo o al forno a 180°C per 20 minuti.
Polpette di melanzaneIngredienti
600 g di melanzane
50 g di pangrattato
30 g di parmigiano
1 uovo
1 spicchio d’aglio
Sale e pepe q.b.
Preparazione
Cuoci le melanzane, schiacciale e uniscile agli altri ingredienti. Forma le polpette e friggile o cuocile al forno.
Polpette di zucchineIngredienti
400 g di zucchine
70 g di pangrattato
40 g di parmigiano
1 uovo
Sale e pepe q.b.
Preparazione
Grattugia le zucchine, strizzale bene, unisci gli ingredienti e cuoci le polpette in padella o in forno.
Polpette di patateIngredienti
600 g di patate
80 g di pangrattato
50 g di parmigiano
2 uova
Sale e noce moscata q.b.
Preparazione
Lessa le patate, schiacciale, aggiungi gli ingredienti e forma le polpette. Cuoci fino a doratura.
Polpette di tonno e ricottaIngredienti
240 g di tonno sgocciolato
250 g di ricotta
50 g di pangrattato
30 g di parmigiano
1 uovo
Sale e pepe q.b.
Preparazione
Mescola tutto, forma le polpette e cuoci in forno o in padella antiaderente.
Polpette di verdureIngredienti
500 g di verdure lessate miste
50 g di pangrattato
30 g di parmigiano
1 uovo
Sale e spezie q.b.
Preparazione
Trita le verdure, unisci gli altri ingredienti, forma le polpette e cuoci fino a doratura.