Confettura adatta alle cene delle feste,e quando si hanno cene dove ci sono i formaggi.Introvabile e particolare, saprà stupire tutti i vostri ospiti.
Prendere pentola, la mandolina e affettare finissime le coste di sedano.
Mettere nella pentola acqua sino quasi a filo del sedano tagliato.
Mettere sul fuoco medio e fare evaporare quasi tutta l'acqua (ci vuole un po') deve rimanerne un dito sul fondo.
Togliere dal fuoco, aggiungere zucchero e olio, il succo e la scorza del mezzo limone e mescolare bene.
Rimettere sul fuoco medio, dopo 20min frullare con il mixer, continuare la cottura facendo prova piattino.
Imbarattolare bollente.