Ingredienti per 4 pp:
- kg. 1 di seppie pulite
- g. 50 di olive
- 1 cucchiaio di capperi dissalati
- 2 spicchi di aglio, tritato (op. infiliti in uno stecchino)
- prezzemolo q.b.
- pangrattato q.b.
- olio e.v.o.
- sale
- pepe nero
Preparazione:
Tagliate a fettine le seppie (se fossero da pulire: togliete l'osso, gli occhi e con molta attenzioe la sacca dell'inchiostro che servirà per altre preparazioni).
Amalgamare con tutti gli ingredienti.
Versare in una teglia e porle in forno a gratinare.
°Variazioni:
si possono lasciare intere e riempire con tutti gli ingredienti descritti
op. infililarle su di uno stecchino
op. in teglia su di un letto di patate tagliate a fettine.