Ingredienti:
- g. 500 di farina (manitoba)
- ml. 300 di acqua
- 1/2 cubetto di lievito di birra
- 5 g. di sale
- olio e acqua qb
- pizzico di zucchero
- rosmarino
- sale grosso
Preparazione:
Versare la farina, l'acqua e il lievito nella planetaria col sale.
Non eccedere col tempo in planetaria.
Lasciare raddoppiare l'impasto.
Ungere una teglia rettangolare, versare l'impasto, stendere con le mani,
ungere con acqua e olio, cospargere con sale grosso e rosmarino.
Lasciare lievitare in forno con la luce accesa.
Quando l'impasto sarà cresciuto circa (30'), accendere il forno a 180 gradi e cuocere fino ad avere un bel colore dorato.
*Variazioni:
con olive, ciccioli formaggi o altro nell'impasto,
l'ideale, calda con mortadella coi pistacchi.