Rivango una ricetta anni 65 e 70 quando nella bassa bolognese e
in ogni paesino si faceva le feste dell'unità
in ogni paesino si faceva le feste dell'unità
Anguilline fritte e pescegatto nostrano in umido prima si friggevano poi si mettevano in un umido pomodoro prezzemolo aglio un po' di aceto sale pepe q.b serviti con polenta specialità in prevalenza di Ponticelli di Malalbergo e boschi di Galliera anche se ormai introvabili io un paio di volte all'anno li faccio.
(Emilia/Romagna)
Di: Gaetano Guglielmi