Coniglio alla cacciatore all'Ischitana
1coniglio da kg 1.100 non troppo grande 
prendere 3 spicchi d'aglio non togliete la buccia, unirlo in un bicchiere d'olio d'oliva extra vergine, iniziare a soffriggere, appena biondo unirvi il coniglio a pezzi far rosolare deve diventare biondo, unire un bicchiere e mezzo di vino evaporare unire 7 /8 pomodori piccantini una manciata di basilico sale. senza coperchio farlo asciugare deve diventare quasi crema .tempo complessivo di cottura 40 minuti.
A chi piace unire un po di timo, erbette di campo .portare a bollore l'acqua e unirvi 1/2kg bucatini, una bontà buon appetito.
Di: Mariangela Costagliola
(Campania)
(Campania)