Cardo al latte

Ingredienti:

• cardi 
• olio q.b.
• latte q.b.
• sale q.b

Preparazione:
Tagliare a pezzetti il cardo farlo bollire in acqua per 10 minuti.
Soffrigge in olio per qualche minuto in un tegame infine si copre il cardo con latte.
Salare e far cuocere, finché non é quasi asciutto,  circa  80/70 minuti a fuoco non altissimo.

Nota: in questo modo si fanno pure le carote.