Ingredienti:4 limoni biologici
50 foglie di basilico
1 litro di alcool a 95 gradi
g. 400 di zucchero di canna
ml. 700 di acqua
Preparazione:
Lavare i limoni, asciugarli, prelevare la parte gialla della buccia e metterli in infusione nell'alcool in contenitore a chiusura ermetica.Pulire le foglie del basilico e aggiungerle all'infuso.
Lasciarli macerare per almeno 5/6 settimane, agitando di tanto in tanto.
Le foglie del basilico devono rilasciare tutta la clorofilla.
Trascorso il tempo necessario, filtrare il tutto.
A parte preparare lo sciroppo, portando a bollore l'acqua con lo zucchero.
Lasciare raffreddare, unire all'infuso filtrato.
Lasciare passare 2/3 mesi prima di iniziarne il consumo.