1750. Patate Parmentier
Da: Il Carnacina di Luigi Veronelli 1961
Editore Garzanti
Pelare e tagliare delle patate olandesi in pezzi quadrati di circa 1 cm. di lato;
cuocerle in un tegame con burro,
versarle in un piatto di servizio caldo e spruzzare di prezzemolo tritato.
Generalmente queste patate vengono fatte cuocere con le carni che devono accompagnare.
Da: Il Carnacina di Luigi Veronelli 1961
Editore Garzanti
Pelare e tagliare delle patate olandesi in pezzi quadrati di circa 1 cm. di lato;
cuocerle in un tegame con burro,
versarle in un piatto di servizio caldo e spruzzare di prezzemolo tritato.
Generalmente queste patate vengono fatte cuocere con le carni che devono accompagnare.