Ingredienti:
Preparazione:
In una casseruolina, mettete 100 g. di burro,
i pinoli e lo zucchero,
fino a chè inizierà a caramellare.
Unite l'uvetta con l'aceto e la farna,
mescolate facendo addensare e non creare grumi.
Quando il composto sarà addensato,
aggiungete il prosciutto tritato finemente,
spolverizzate di pepe e togliete dal fuoco.
Con un tagliapasta rotondo del dm. 5/6 cm.
tagliate dalle fette di pane i crostini (18 = 3 a persona) e
bagnateli con l'aceto.
Fate sciogliere il resto del burro in una padella, friggetevi i crostini e,
quando saranno dorati, poneteli ad asciugare su carta assorbente.
Spalmateli col composto, serviteli caldi op. tiepidi.
(Emilia/Romagna)
- g. 150 di burro (g. 100 + g. 50)
- g. 100 di zucchero
- g. 100 di prosciutto crudo
- g. 50 di uvetta (ammollata nell'aceto per 30 minuti)
- 5 cucchiai di aceto di vino bianco op. di mele + 2 bicchieri
- 2 cucchiaini di farina
- g. 50 di pinoli
- 9 fette di pane in cassetta (anche integrale)
- pepe
Preparazione:
In una casseruolina, mettete 100 g. di burro,
i pinoli e lo zucchero,
fino a chè inizierà a caramellare.
Unite l'uvetta con l'aceto e la farna,
mescolate facendo addensare e non creare grumi.
Quando il composto sarà addensato,
aggiungete il prosciutto tritato finemente,
spolverizzate di pepe e togliete dal fuoco.
Con un tagliapasta rotondo del dm. 5/6 cm.
tagliate dalle fette di pane i crostini (18 = 3 a persona) e
bagnateli con l'aceto.
Fate sciogliere il resto del burro in una padella, friggetevi i crostini e,
quando saranno dorati, poneteli ad asciugare su carta assorbente.
Spalmateli col composto, serviteli caldi op. tiepidi.
(Emilia/Romagna)