Maltagliati, mazzancolle e salsa rosa

   Ingredienti per 4 persone:

• g. 400  maltagliati (o altro formato di pasta)
  
• 20 mazzancolle
• 2 o più scalogni
• g. 50 burro
• g. 250 panna liquida (1 confezione)
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• 1 bicchiere di vino bianco
• 1 mazzetto di prezzemolo

Preparazione:
Affettate lo scalogno.

Fatelo imbiondire, ma non appassire nel burro.
Unite le mazzancolle private del carapace, fatele cuocere per 2 minuti,

sfumate con il vino bianco, lasciate evaporare.
Aggiungete il concentrato di pomodoro e la panna e lasciate andare

per non più di 3 minuti.
Spegnete e aggiungete il prezzemolo tritato.
Nel frattempo avrete portato a bollore l'acqua per cuocere i 

maltagliati in acqua salata.
Scolarli e saltarli nel condimento.