Zucchine trifolate

Ingredienti:

• kg. 1 di zucchine (io adoro le più chiare)
  
  
  
• 1 spicchio di aglio
• prezzemolo 
• olio e.v.o 
• sale

Preparazione:
Lavate le zucchine, affettatele sottilmente (3/4 mm.) e aggiungetele in padella dove, 
con l'olio avrete rosolato l'aglio e il prezzemolo tritati.
Mescolate spesso in modo che non si spappolino.
Salate solo a fine cottura per evitare che le zucchini rilascino liquido.
E' un ottimo contorno, molto versatile, nel senso che potete usarle così, 
op. per una frittata, o per torte salate.