Ingredienti:
- 6 fette di bollito
- 3 sedani
- 2 fette di pancetta di lardo
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaiata di salsa di pomodoro
- olio
- sale
- pepe
Preparazione:
Lavate e tagliare a pezzi i sedani.
Scottarli per pochi minuti nell'acqua bollente.
Soffriggere nell'olio le fette di pancetta di lardo tagliata a
quadretti e l'aglio schiacciato.
Unirvi i sedani, mescolare e aggiungere la salsa di pomodoro.
Condite con sale e pepe e fate cuocere a fuoco lento.
Quando i sedani saranno quasi cotti unirvi le fette di bollito,
immergendole nell'intingolo.
Fate stufare un pò e servite.
(Sicilia)