Base per pasta frolla senza glutine

Ingredienti:

• g. 300 di mix di farine senza glutine (op. vedi sotto)
• g. 80  di ghee, burro chiarificato a temperatura ambiente oppure 95 g. di burro senza lattosio
• g. 100  di zucchero
• 1 uovo e un tuorlo

*Assicuratevi che tutti gli ingredienti siano certificati senza glutine.

Op. la preparate voi nella seguente proporzione:

• g. 290  di farina di riso
• g.  80  di fecola di patate
• g.  50  di amido di tapioca

prelevate la quantità necessaria

per il ghe/burro chiarificato:

http://esmeralda-rosa.blogspot.it/2012/02/burro-chiarificato.html