Ingredienti:
- 1 uovo sodo
- 1 cucchiaino di cipolla tritata
- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe
- 1 cucchiaino di olio e.v.o.
- 1 cucchiaino di aceto
- 1/2 cucchiaino di salsa Worchestershire
- 2 cucchiai di maionese
Preparazione:
Passate l'uovo al setaccio, op. col mixer in una ciotola.
Unitevi la cipolla, il prezzemolo, il sale, il pepe, l'olio,
l'aceto e la salsa Worchestershire.
Lavorate con una forchetta mentre unite la maionese.
° Questa salsa oltre che facile da farsi è meravigliosa coi fagiolini tiepidi o
con carciofi lessati, sempre tiepidi.
° Op. riempite un carciofo medio con un uovo affogato e versatevi sopra la salsa.