Ingredienti:
Preparazione:
Mettete a strati le olive, sale grosso,
fette di limone e arance (con la buccia),
aglio e pezzi di finocchio selvatico.
Chiudete il vaso e scuoterlo e girarlo tutti i giorni.
Togliere il liquido che si forma, tutti i giorni
(se non si scola il liquido, si forma la muffa).
Mettete un foglio di carta forno tra il vaso e il coperchio,
serve pure a non far cadere le olive e
gli aromi quando si scola il liquido.
Dopo circa 25/30 giorni sono pronte da mangiare
(raggrinzite e saporitissime).
(sono pronte quando raggrinziscono e rimangono tenerine, è possibile che il tempo sia
minore, praticamente quando non si forma più liquido).
Grazie ad Anita
(è una ricetta antica della Romagna
- olive nere (appena raccolte)
- sale grosso
- finocchio selvatico
- fette di limone e di arance (biologiche)
- aglio a volontà
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Preparazione:
Mettete a strati le olive, sale grosso,
fette di limone e arance (con la buccia),
aglio e pezzi di finocchio selvatico.
Chiudete il vaso e scuoterlo e girarlo tutti i giorni.
Togliere il liquido che si forma, tutti i giorni
(se non si scola il liquido, si forma la muffa).
Mettete un foglio di carta forno tra il vaso e il coperchio,
serve pure a non far cadere le olive e
gli aromi quando si scola il liquido.
Dopo circa 25/30 giorni sono pronte da mangiare
(raggrinzite e saporitissime).
(sono pronte quando raggrinziscono e rimangono tenerine, è possibile che il tempo sia
minore, praticamente quando non si forma più liquido).
Grazie ad Anita
(è una ricetta antica della Romagna