Crostini con fegatini (Da Coa)

Ingredienti  per 4 persone 

• g. 300  di fegatini
  
• 5/6  filettini di acciughe
• 1 cucchiaio di capperi snocciolati
• 24 fette di pane  tipo toscano o filoncino insipido
• olio di oliva e q.b.

Preparazione:

Rosolare i fegatini interi in una padella con un po’ di olio d’oliva, 

quindi tritarli ed aggiungere i  capperi e le acciughe, 

anch’essi precedentemente tritati.
Versare un pò d’acqua e lasciare bollire per circa 10 minuti.
Scaldare le fette di pane e spalmarvi sopra il condimento 

preparato quindi infornare per qualche minuto.

Di: Ristorante da Coa (Mezzani Ravenna)

Da: Tipicoatavola.it

(Emilia/Romagna)