Bonet

Ingredienti: 

• 1 litro di latte fresco
  
• g. 100  di biscotti savoiardi
• g.  120 di amaretti
• g.  50  di cacao amaro
• g. 200 di zucchero
• 1 tazzina colma di caffè 
• 1 cucchiaio di caffè in polvere
• 2 cucchiai di rhum
• 2 cucchiai di marsala
• 5 uova

Preparazione: 

Fate bollire il latte e lasciatelo raffreddare, 

sbriciolate finemente savoiardi e amaretti, 
aggiungete nel latte il caffè liquido e 

in polvere e i 4 cucchiai di liquore. 

A parte in un contenitore mettete lo zucchero e il cacao e le 5 uova e 

sbattete finché non otterrete una crema morbida e spumosa. 

A questo punto incorporate poco alla volta il latte con gli altri ingredienti, 

rimescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo. 

Versate l’impasto nello stampo da budino ben imburrato e 

cuocete nel forno a bagnomaria per 30-40 minuti sino a 

quando il bonet si sarà rappreso. 

Lasciatelo raffreddare, poi sformatelo.

(Piemonte)