Ingredienti:
- g. 400 gorgonzola dolce
- ml. 500 latte crudo di giornata (possibilmente)
- ml. 250 di panna fresca
- 2 cucchiai di zucchero
- 4 cucchiai di acqua
- Preparazione:
- Tagliate a fette il formaggio e
- ponetelo in una casseruola con il latte a fiamma molto bassa, mescolate fino al raggiungimento cremoso.
- Fate sciogliere lo zucchero con 4 cucchiai di acqua (sciroppo) sul fuoco e lasciate raffreddare.
- Miscelate le due preparazioni, passatele ad un passino, lasciate raffreddare, unitevi la panna, ponete in frigorifero.
- Versate il composto ottenuto nella gelatiera.