Ingredienti:
- kg. 1 di patate
- g. 500 di carote
- g. 100 di cotenne
- g. 100 di pancetta
- 1 verza piccola
- 1 cipolla
- brodo q.b.
- g. 20 di burro
- sale
- pepe
- cannella
Preparazione:
Rosolate i pezzi di pancetta nel burro, aggiungete la verza sfogliata, le carote tagliate a tronchetti.
Aggiungete le cotenne e bagnate col brodo sino a coprire le verdure.
Salate, pepate e condite con la cannella.
Cuocere per 60' a fiamma bassa e casseruola coperta.
Aggiungete ora le patate pelate e tagliate a tocchetti, mescolate con le altre verdure.
Cuocete per un'altra ora, sempre a fiamma bassa.
15 minuti prima di portarla in tavola, rimestate il tutto per legare questo stufato.