Ingredienti per 4 persone:
Preparazione:
Tritate la cipolla dopo averla spellata.
Lavate le zucchine, spuntatele e grattugiatele, unite il prosciutto cotto tritato, il parmigiano, la farina, il pane grattugiato, salate .
Unitevi le uova sbattute, amalgamate bene il composto e lasciate riposare 30 minuti circa.
In una padella, scaldate l'olio e versate a cucchiaiate il composto, giratele da entrambi i lati.
Deponetele su carta assorbente, servitele caldissime.
- 3 zucchine grosse
- g. 100 di prosciutto cotto
- 2 uova
- 1/2 cipolla tritata
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di pane grattugiato
- olio e.v.o.
- sale aromatizzato
Preparazione:
Tritate la cipolla dopo averla spellata.
Lavate le zucchine, spuntatele e grattugiatele, unite il prosciutto cotto tritato, il parmigiano, la farina, il pane grattugiato, salate .
Unitevi le uova sbattute, amalgamate bene il composto e lasciate riposare 30 minuti circa.
In una padella, scaldate l'olio e versate a cucchiaiate il composto, giratele da entrambi i lati.
Deponetele su carta assorbente, servitele caldissime.