Torta di mele

Ingredienti: 

• g. 450 di farina 00
  
• g. 150 di burro
• g. 220 di zucchero
• 3 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• ml. 100 di latte
• 1 limone
• 3/4 mele (golden)

Preparazione:

Sbucciare le mele, dividerle a metà ed eliminare i torsoli. 

Incidere il dorso a ventaglio nel senso della lunghezza, 

senza affondare il coltello fino in fondo e perciò staccate le fettine una dall’altra. 

Spremervi sopra alcune gocce di limone.

Montare con una frusta uova e zucchero, aggiungere e incorporare il burro fuso, 

poi il latte ed infine farina e lievito a pioggia. 

Continuare a girare con la frusta fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

Versare il composto in una teglia alta e tonda, con carta forno sotto.

Lasciare che le mezze mele, spolverizzate con poco zucchero di canna, 
sprofondino nel composto, 
ne saranno inglobate durante la lievitazione preservando umidità e morbidezza.

Infornare a 180° per circa 40 minuti in forno già caldo.

Al termine controllare la cottura con uno stecchino: bucate delicatamente la torta, 

quando lo stuzzicadenti esce pulito sarà pronta.