Ingredienti:
- g. 500 di zucca
- g. 400 di zucchero
- odore di vaniglia
- buccia di mele quante si può
- succo di mezzo limone
Pelare e tagliare a fette sottili la zucca.
Mettere in infusione con zucchero, vaniglia e buccia di mele e succo del limone.
Trascorse due ore mettere tutto in una casseruola e fare cuocere per diverse ore a fuoco medio,
sempre mescolando.
Appena la consistenza sarà giusta e la zucca spappolata, spegni e fai i vasetti.
Passa a bagnomaria per 45 minuti e conserva poi in luogo fresco ed asciutto
almeno due mesi prima di utilizzarla.
Di: Alessandra Spisni