Focaccia di castagne di Romulus Augustulus

Sedicenne, Romulus Augustulus ultimo imperatore romano d'Occidente, 

fu posto sul trono dal padre Oreste, patrizio e capo dell’esercito. 
“Regnò” per soli due anni,

 a causa del rifiuto da parte del genitore, di concedere un terzo delle terre italiane alle milizie barbare. 

Le legioni di Romolo Augustolo furono sconfitte da Odoacre, e lui deposto ed esiliato a Napoli. 

Proprio durante il suo trasferimento verso la Campania, leggenda narra, 

che sia stato ripetutamente “consolato” dal suo precettore, con una focaccia di castagne. 

Ricetta 

Sbucciare delle castagne e arrostirle in una padella appropriata. 

Poi pestarle con un mortaio, riducendole quasi in una grossolana farina. 

Scaldare del vino rosso dolce e amalgamarlo bene con il composto di castagne. 

Mettere il tutto in una padella unta, e passare sul fuoco, avendo cura di rigirare a metà cottura. 

Servire la focaccia dell’imperatore calda, accompagnata con del vino dolce. 

Da: Taccuini storici