Risotto con i porcini (Risottu chi fónzi) :
La regola è di preferire funghi secchi rinvenuti in acqua tiepida;
la preparazione è di gran lunga più saporita e profumata.
La ricetta è poi quella tipica valtarese senza pomodoro che si trova tra le ricette consigliate dal Centro Studi.
Da: Le ricette di Sara
NOTA: Accertarsi sempre che i funghi raccolti siano commestibili.
La regola è di preferire funghi secchi rinvenuti in acqua tiepida; la preparazione è di gran lunga più saporita e profumata.
La ricetta è poi quella tipica valtarese senza pomodoro che si trova tra le ricette consigliate dal Centro Studi.
Da: Le ricette di Sara
NOTA: Accertarsi sempre che i funghi raccolti siano commestibili.