venerdì 9 novembre 2012

Frittelle di castagne

Non sono certo di facile digestione, ma il gusto deciso e irriverente delle frittelle è una tentazione troppo forte per il palato.

Ingredienti:
  • g. 500 di farina di castagne
  • acqua
  • latte
  • sale
  • strutto per friggere
Procedimento:
In una terrina stemperare la farina con acqua e sale, fino ad ottenere un impasto abbastanza liquido tanto da poter usare un cucchiaio.
Mettere l'impasto a cucchiaiate nello strutto bollente.
Girare più volte e togliere dalla padella quando le frittelle avranno assunto un colore bruno rossiccio.