- panna
- latte
- zucchero
- uova
- mandorle
- pinoli
- amaretti
- frutti dimenticati (sorbe, mirtilli, uva spina, lamponi, more, ribes)
Si fanno lungamente bollire latte e panna (quasi si trattasse di un latte brulè), poi si aggiungono i frutti selezionati e prescelti,
unitamente alla frutta secca e agli amaretti sbriciolati.
Una volta caramellato uno stampo da forno,
si immette il composto e si cucina a bagnomaria nel forno.
La preparazione è un po' elaborata e
la cottura piuttosto lunga (circa 2 ore) a fuoco lento.
Il dolce ottenuto si lascia raffreddare, si capovolge in una pirofila,
si serve a fette.