Crema al limone '' limoncello''

Una variante meno alcolica  del  più famoso “limoncello”. 

Gradita  da chi abitualmente non beve alcolici.

Ingredienti

• 1/2 litro di alcool a 95°
• L. 1  di latte intero a lunga conservazione
• kg. 1 di zucchero
• 1 bustina di vanillina
• 7 limoni di media grandezza

Preparazione:

Lavare i limoni, asciugarli e sbucciarli,
facendo attenzione a non prendere la parte bianca (albedo).

Mettere le bucce di limone e l’alcool in un recipiente di vetro, 
chiudere ermeticamente e far macerare per 4 o 5 giorni

Trascorso il tempo di macerazione, togliere le bucce dall’alcool.

Versare il latte a temperatura ambiente nella pentola.

Aggiungere lo zucchero e farlo sciogliere mescolando  con un cucchiaio di legno.

Mettere la pentola sul fuoco, a fiamma bassa e continuare a mescolare.

Quando il latte è ben caldo (prima dell’ebollizione) spegnere il fuoco e versarvi l’alcool e la vanillina.
Lasciate raddreddare, mescolando di tanto in tanto.
Filtrate e versate in bottiglie.
Conservare in freezer, servire freddo.

Nota: Idee regalo fatto da noi.