- g. 400 di tagliatelle
- g. 200 castagne
- g. 40 funghi porcini secchi (se freschi g. 200-300 )
- panna da cucina q.b.
- 1 cipolla media
- olio e.v.o.
- sale & pepe
- prezzemolo tritato q.b.
Lessate le castagne incise sulla superficie per 20 minuti circa, spellarle e sbriciolarle.
Tritate la cipolla e fatela appassire con l'olio.
Aggiungete i funghi secchi, ammollati in acqua tiepida per un paio di ore, dopo averli tagliati, cuocete per 2' e poi aggiungete le castagne e far cuocere per 5-6 minuti.
Aggiungere la panna, e regolare di sale e pepe.
Cuocere le tagliatelle in acqua salata bollente, scolarli al dente e saltarli in padella con il sugo preparato e amalgamate bene continuando la cottura per 2'-3'minuti.
Spolverate con un po' di prezzemolo tritato.