Petti d'anatra ai porcini e lamponi

Ingredienti:

•  2 petti di anatra
•  g.  300  di funghi porcini
•  olio e.v.o.  q.b.
•  g. 100  di lamponi
•  dl. 1   di vino bianco
•  sale e pepe q.b.

Insaporite i petti con sale e pepe, scottarli in padella con olio ben caldo,
lasciandoli rosati.
Sgrassare il fondo, irrorate di vino.
Tagliate i porcini (una parte sarà riservata alla guarnizione).
Unite i petti e lasciate cuocere 5 minuti.
Affettate i petti di anatra, frullate i porcini con la salsa e parte dei lamponi.
Stendete la salsa sopra l'anatra,
decorando con i restanti funghi e lamponi.