Confettura di lampascioni (Basilicata)

I lampascioni (mùscari) sono bulbi simili alle cipolle, molto usati in cucina, bolliti o stufati,
come contorni a piatti di carne.
In questa preparazione vengono ridotti a marmellata, corretti con aceto, pepe e cannella.
Viene conservato e utilizzato sia per companatico, sia per imbottire pizze particolari.
(Basilicata)