Zabaglione

Ingredienti:

• 4 tuorli di uovo
• dl. 1 di marsala
• dl. 1 di vino bianco
• 6 cucchiai di zucchero = g. 150

Preparazione:
Montare bene i tuorli con lo zucchero.
Aggiungere il marsala e il vino bianco.
Mettere una pentola con l'acqua bollente.
Coprire con la bacinella per il bagno-maria.
Versarvi la miscela e sbattere sino a quando diventa cremosa.
Servire in coppe  calde.