Salsa supreme

Ingredienti:

• g. 50 di farina
• g. 50 di burro
• 1/2 litro di brodo di pollo
• 3 tuorli di uovo
• dl. 1 di panna
• 1/2 limone ''succo''

Preparazione:
Far fondere il burro, unire la farina, ma non lasciare prendere colore.
Bagnare col brodo.
Cuocere, mescolando bene per 10', spegnere.
Sbattere i tuorli con la panna e aggiungere alla salsa.
Scaldare senza portare a bollore.
Aggiungere il succo di limone.
Servire con pollo lesso e riso in bianco.