Cozze del Pirata

Ingredienti:

• cozze
• olio e.v.o.
• aglio
• peperoncino
• pomodori pelati
• sale & pepe
• prezzemolo tritato
• parmigiano grattugiato
• uovo sbattuto

Preparazione:
Pulite e lavate bene le cozze.
Farle aprire in padella coperta.
In un'altra padella, versare olio, aglio, peperoncino, fate soffriggere leggermente.
Aggiungere i pomodori.
Salate e pepate e fate cuocere per 10 minuti.
Aggiungere le cozze aperte, spruzzate col prezzemolo, parmigiano e l'uovo sbattuto.
Passare in forno per qualche minuto.