Bocconcini alla Modenese (Emilia-Romagna)

I bocconcini Modenesi sono fettine di pane imbevute nel latte,
appaiate con prosciutto, formaggio e in stagione a lamelle di tartufo.
Vanno passati nell'uovo sbattuto, nella farina e fritti nello strutto.
(Emilia-Romagna)