Preparazione:
Lavare e spuntare dai gambi le melanzane, affettarle nel senso della lunghezza,
partendo dall'estremità verso la base, lasciandole attaccate al fondo per 1 cm.,
per questa preparazione non serve spurgarle.
Immergerle in abbondante olio bollente.
Sgocciolarle quando sono dorate e croccanti, spruzzarle di sale e servirle.
Ingredienti
partendo dall'estremità verso la base, lasciandole attaccate al fondo per 1 cm.,
per questa preparazione non serve spurgarle.
Immergerle in abbondante olio bollente.
Sgocciolarle quando sono dorate e croccanti, spruzzarle di sale e servirle.
Ingredienti
- melanzane lunghe
- olio per frittura
- sale