Liquore di alloro

Preparazione:

Lavare, asciugare e spezzettare le foglie di alloro, versare il tutto in un vaso di vetro a chiusura ermetica per 2 settimane, agitando ogni giorno.



alloro

Trascorso il tempo, preparare lo sciroppo e aggiungerlo a freddo all'infuso.

Lasciare riposare altre 2 settimane.

Filtrare almeno 2 volte e lasciare riposare vari mesi prima del consumo.

Ingredienti:

• g. 50 di foglie di alloro
• 1 litro di alcool a 95°
• 1 buccia grattugiata di 1/2 limone
• 1 cucchiaio di semi di anice
• 1 cucchiaio di semi di finocchio

per sciroppo:

• g. 300 di zucchero
• ml. 400 di acqua

*Naturalmente se si desidera meno alcolico si aumenta l'acqua per lo sciroppo,

esempio: ml. 700 acqua e g. 400 di zucchero