Ingredienti per una persona:
Toast di segale | 1 fetta |
Burro | 1 cucchiaino da tè |
Erba cipollina | 1/2 mazzetto |
Filetto di trota affumicata | 1 (circa 60 g) |
Banana | 1 |
Succo di limone | 1 cucchiaino |
Emmental grattugiato | g 40 |
Condimento per insalata allo yogurt | 2 cucchiai |
Yogurt intero | 1 cucchiaio |
Insalata romana o ricciolina | 3 foglie |
Sale e pepe |
Preparazione:
Tostate il toast e imburratelo. Lavate e tritate l’erba cipollina e spargetene circa un terzo sul burro. Posate il filetto di trota sul toast. Pelate la banana, tagliatela a fettine, conditela con succo di limone e posatela sul pesce, cospargete di emmental grattugiato.
Mettete in forno preriscaldato a 200 °C e lasciate cuocere per 10-15 minuti. Nel frattempo mescolate il condimento da insalata, lo yogurt e un po’ di erba cipollina, aggiungendo sale e pepe a piacere. Lavate le foglie d’insalata, asciugatele e posatele su un piatto. Collocate il toast sull’insalata e cospargetelo con quel che resta dell’erba cipollina tritata e versatevi sopra la salsa.
Tostate il toast e imburratelo. Lavate e tritate l’erba cipollina e spargetene circa un terzo sul burro. Posate il filetto di trota sul toast. Pelate la banana, tagliatela a fettine, conditela con succo di limone e posatela sul pesce, cospargete di emmental grattugiato.
Mettete in forno preriscaldato a 200 °C e lasciate cuocere per 10-15 minuti. Nel frattempo mescolate il condimento da insalata, lo yogurt e un po’ di erba cipollina, aggiungendo sale e pepe a piacere. Lavate le foglie d’insalata, asciugatele e posatele su un piatto. Collocate il toast sull’insalata e cospargetelo con quel che resta dell’erba cipollina tritata e versatevi sopra la salsa.
Contenuto per una porzione:
Calorie 470
Glucidi g 35
Proteine g 21
Lipidi g 26
Glucidi g 35
Proteine g 21
Lipidi g 26
Questa ricetta pubblicata da Tuttodiabete è tratta da: P. Montenero, E. Guagnini, “La cucina del diabetico”- guide Calderini.