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Moscardini alla semplice |
Ingredienti per due persone:
| Moscardini | g 300 |
| Olio di semi | 4 cucchiaini |
| Aglio schiacciato | 1 spicchio |
| Prezzemolo tritato | g 5 |
| Pangrattato | 1 cucchiaio |
| Limone | 1 |
| Sale | g 20 |
| Un pezzetto di peperoncino |
Preparazione:
Nettare i moscardini, risciacquarli e asciugarli bene.
Mettere in una padella l’aglio e l’olio; appena accenna a imbiondire aggiungere i moscardini, condirli col sale, aggiungere il peperoncino, aumentare il calore, far cuocere, togliere l’aglio e il peperoncino, aggiungere il pangrattato, il prezzemolo.
Fare insaporire per qualche secondo mescolando.
Servire con mezzi limoni.
Nettare i moscardini, risciacquarli e asciugarli bene.
Mettere in una padella l’aglio e l’olio; appena accenna a imbiondire aggiungere i moscardini, condirli col sale, aggiungere il peperoncino, aumentare il calore, far cuocere, togliere l’aglio e il peperoncino, aggiungere il pangrattato, il prezzemolo.
Fare insaporire per qualche secondo mescolando.
Servire con mezzi limoni.
Contenuto per una porzione:
Calorie 225,37
Glucidi g 9,93
Proteine g 17,52
Lipidi g 11,92
Glucidi g 9,93
Proteine g 17,52
Lipidi g 11,92
Questa ricetta pubblicata da Tuttodiabete è tratta da: P. Montenero, E. Guagnini, “La cucina del diabetico”- guide Calderini.
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