Pollo alla siciliana

Ingredienti:

• 1 pollo tagliato in 8 pezzi
• 8 filetti di acciuga
• 2 spicchi di aglio
• g. 200 di olive verdi
• g. 400 di pomodori pelati
• origano
• prezzemolo
• sale e pepe
• olio e.v.o.

Preparazione:

Rosolare i pezzi di pollo in una casseruola con l'olio.

Toglierli dal fuoco e tenerli in caldo.

Mettere l'aglio e le acciughe nella casseruola, 

aggiungere i pomodori.

Far ridurre.

Salare e pepare.

Rimettere i pezzi di pollo e le olive.

Coprire e cuocere per 20 minuti.

Cospargere di origano e di prezzemolo tritati.

Se ti è piaciuta questa ricetta, scrivi un commento o condividila su Facebook, G+, Twitter.