Pollo alla provenzale

Ingredienti:

• 1 pollo tagliato in 8 pezzi
• g. 500 di melanzane
• g. 500 di pomodori maturi
• 2 peperoni verdi
• 1 cipolla
• 2 spicchi di aglio
• sale, pepe, timo, rosmarino, origano

Preparazione:

Rosolare il pollo.

Aggiungere i peperoni, le melanzane e i pomodori
(tutti puliti e lavati, tagliati a pezzi grossi).

Salare e pepare.

Aggiungere le erbe e coprire.

Cuocere per 30'.

Non serve olio ne' burro, cotte nelle pentole a cui non servono unti.