Salsa alla menta (agnello arrosto) (Il Carnacina)

[proporzioni]

• Qualche foglia di menta piperita o glaciale.
• Un bicchiere di buon brodo.
• 2 cucchiai d'aceto di vino bianco.
• un poco di zucchero
• un pizzico di sale

Versate tutto nel frullatore e frullate ad alta velocità per trenta secondi.

Da:Il Carnacina Di Luigi Veronelli 1961