[per pesci e carni alla griglia]
Mescolare 200 g. di burro con una cucchiaiata di prezzemolo tritato,
6 g. di sale fino,
un pizzico di pepe bianco appena macinato e
qualche goccia di succo di limone;
con una spatola lavorarlo bene sino a
ridurlo in una pasta morbida e untuosa.
Da:Il Carnacina Di Luigi Veronelli 1961
Mescolare 200 g. di burro con una cucchiaiata di prezzemolo tritato,
6 g. di sale fino,
un pizzico di pepe bianco appena macinato e
qualche goccia di succo di limone;
con una spatola lavorarlo bene sino a
ridurlo in una pasta morbida e untuosa.
Da:Il Carnacina Di Luigi Veronelli 1961