Ingredienti:
- g. 50 di burro
- g. 50 di farina
- 1/5 di litro di latte
- 4 uova
- 1 arancia, buccia e succo
- 2 cucchiai di Grand Marnier
- pizzico di sale
Preparazione:
Col burro, farina e latte preparare una besciamella soda.
Aggiungervi il succo e la buccia grattugiata, poi 1 tuorlo per volta, il liquore.
Da ultimo le chiare montate a neve fermissime col pizzico di sale.
Versare il composto in stampini monodose e porre in
forno caldo a 180° per 20 circa.
forno caldo a 180° per 20 circa.
Se usate lo stampo unico, il tempo di cottura aumenta.
Il soufflé va servito immediatamente.