Salsa di cipolle

Ingredienti:

• g. 500 di cipolle
• dl. 1,5 di aceto
• 1 cucchiaino di trito: rosmarino, basilico e salvia
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaino di zucchero caramellato
• 1 cucchiaino di salsa di soia
• g. 50 di olio di oliva
• sale

Pulire ed affettare le cipolle, farle rosolare senza farle prendere troppo colore, 
bagnare con l'aceto, mettere il trito di erbe, aggiungere lo zucchero, il sale, 
lo zucchero caramellato.

Passare la salsa ed unire la soia, far bollire per 1'.

Mettere nei vasi e far sterilizzare per 20'.

Consumare in breve tempo.