Note di Pranzi (Artusi - Pasqua d'uovo)

Minestra in brodo. Panata N. 11, o Minestra Paradiso N. 18.

Fritto. Carciofi, animelle e Bocconi di pane ripieni N. 223.

Umido. Manicaretto di piccioni N. 278.

Trasmesso. Soufflet di farina di patate N. 705,o gnocchi alla romana N. 231.

Arrosto. Agnello e insalata.

Dolci. Latte alla portoghese N. 693. - Stiacciata alla livornese N. 598.