Liquore di limoni

Ingredienti:

• 5 limoni non trattati della Versilia o Sicilia
• 1 litro di alcool
• 400 g. zucchero di canna
• 0,700 l. acqua

Lavare i limoni con acqua fredda e lasciarli 

per una mezzoretta in acqua e bicarbonato.

Pelare i limoni con il pelapatate (solo la parte 

gialla) e immergere le bucce nell'alcool per 3 

settimane in un vaso ermetico. 
Tenere al buio

 e ogni tanto scuotere.

Filtrate l'infuso e unite le bucce in pentola,
con l'acqua e lo zucchero, fare bollire per 15'
e lasciare raffreddare,poi unite all'infuso e
lasciate riposare altre 3 settimane.

Filtrate e imbottigliate.

Consumare dopo qualche mese!
Nota: Noi abbiamo usato limoni della Versilia e della Sicilia, il risultato è stato ottimo, ma si possono usare altri limoni, purché biologici.